Recept voor roosvicee met een minimale ‘carbon footprint’

Het is vandaag Earth Overshoot Day - de dag dat we met z’n allen op aarde door al onze voorraden heen zijn. Kort door de bocht gezegd is alles nu ‘op’. Moet je je voorstellen als dat op microniveau in je eigen huishouden het geval zou zijn… Waarom we zo achteloos met onze aarde om … Meer lezen over Recept voor roosvicee met een minimale ‘carbon footprint’

De ongemakkelijke waarheid en kaasschaamte

Ik heb het even helemaal gehad met onze manier van leven en de keuzes die hiertoe hebben geleid. Eenvoudig leven hier? Ik vind er op dit moment weinig ‘eenvoudigs’ aan. Het lijkt eerder steeds ingewikkelder te worden. Het ene bewust-zijn over een aspect van hoe we tegenwoordig met de aarde en onze medebewoners omgaan, leidt … Meer lezen over De ongemakkelijke waarheid en kaasschaamte

Bloemkool met beestjes

In de bladeren zitten grote gaten. Een kool met één bloem is het ook niet echt. Het zijn meer ‘bloemen’-kolen, en ze lijken op een kruising tussen romanesco en broccoli met uitbundige uitschieters. Mij maakt het niet uit hoe ze eruit zien. Ze ruiken heerlijk en dat belooft wat voor ons eerste avondmaal uit eigen … Meer lezen over Bloemkool met beestjes